返乡创业女强人

——记吉林省田谷有机食品有限公司 田作芬

2005年至2014年近十年间，全国发生食品安全事件共计227386起，处于高发期，并在2011年达到历史峰值，当年发生食品安全事件38513起。目前国内食品市场消费者调查显示，消费者高度关注食品安全，但满意度仅为13%，“从地头到舌头”的食品安全问题日益复杂化，食品安全问题多发频发。以产品为核心的风险检测体系不能真实的反映生产过程食品安全水平，造成对食品安全现状认知的偏差。食品加工的原材料安全所引发的潜在风险尚未引起足够重视，食品安全治理仍然任重道远。为了能让消费者吃上安全健康食品，吉林省田谷有机食品有限公司应运而生，田谷食品的可追溯体系确保了“从地头到舌头”每个环节的食品安全监管，真正做到了为消费者负责，为中国食品安全扛起一面为人民服务信念的旗帜，为全世界食品安全保驾护航。

我出生在60年代，在我成长记忆中的那些年里，虽然食用的食品可选择性相对较少，但是食用的确是健康的绿色有机食品。中国在进入2000年以后，随着社会的高速发展，食品行业也日益壮大，但食品安全却无法得到保障，身边的很多人在日常食品中摄入有害物质，长期堆积在体内无法代谢掉，导致身体健康每况愈下。每每想到这里我就会暗自下定决心，一定要为中国的食品安全做些什么。就这样，在2015年，我创立了吉林省田谷有机食品有限公司。身为一名吉林省桦甸市人大代表，在为人类健康工程建设这条路上，我愿意为之奋斗终身。

吉林省田谷有机食品有限公司成立于2015年1月，项目总投资1.37亿元，占地面积3.5万平方米，建筑面积3.8万平方米，是吉林省首批围绕国务院办公厅关于发展农村一二产业融合发展型企业。集有机种植及乳酸菌蔬菜精深加工、互联网、营销为一体企业。

    公司拥有自己的发明专利，（混合直投式乳酸菌人工接种专利技术，专利号：ZL200810064999.0），与东北农业大学联合研发出一款不含有亚硝酸盐的乳酸菌酸菜。并且原材料按照有机要求进行种植，确保原材料安全。拥有2.8万平方米现代化无菌加工车间，全部腌制罐体采用316L医用不锈白钢罐进行地下恒温厌氧发酵。通过先进的消毒设备，不添加任何防腐剂。消费者可以通过扫描二维码了解产品从原材料到加工的每一个环节，并且可以24小时通过网站在线参观生产车间。公司与东北农业大学签订长期技术指导与研发工作。主要技术骨干均来自中国东北农业大学与吉林农业大学均有10年以上的有机食品研发经验。到2020年营业额将达到共计销售乳酸菌腌制蔬菜21000吨，实现销售额3.88亿元。

公司秉承“七分原料，三分工艺”的加工理念，在远离市区、矿区道路的桦郊乡成立桦甸市品田谷科技蔬菜种植专业合作社，建设3000亩有机富硒原材料种植基地。依托东北农业大学技术支持合作，根据东北是我国严重缺硒的地域特点，选用东北农业大学专项研制的非转基因种子进行播种。

党的十八大以来，党中央对脱贫攻坚作出新的部署，吹响了打赢脱贫攻坚战的进军号，脱贫攻坚取得显著成绩， 中共中央政治局2月21日下午就我国脱贫攻坚形势和更好实施精准扶贫进行第三十九次集体学习。农村贫困人口如期脱贫、贫困县全部摘帽、解决区域性整体贫困，是全面建成小康社会的底线任务。我们的宗旨就是生产有益于人体健康的安全放心食品及带动一方百姓脱贫致富，达到共同富裕的目的。基于这个定位，我们为著力打造一个可带动区域经济发展、为贫困群众谋划福祉的企业目标而铭心设计。

公司在种植过程中，委托吉林省农产品认证中心全程监管。严格依据有机质量管理手册和有机白菜种植技术操作规程。全程种植期间使用自制有机堆肥及经有机热证中心认证的各项制剂。采用经现代化工艺超滤净化的地下100米深井水进行灌溉，采用大型机械设备进行播种、除草。由于品种熟期长，昼夜温差大，有机白菜富含维生素A.B.C.硒.粗纤维等其它微量元素。对促进造血机能的恢复，抗血管硬化，阻止糖类转变为脂肪，防治血清胆固醇沉积都有较好的作用。

依托东北农业大学技术研发团队，独家采用乳酸菌腌制菜专利技术，开辟乳酸菌腌制菜新领域，公司研发好芯有机乳酸菌富硒酸菜，该产品以有机富硒白菜为原料，在28000平方米恒温车间采用316L不锈钢罐为载体进行腌制。同时配备世界先进加工、灌装、检测、消毒等生产设备及CIP无菌操作清洗系统，严格遵循有机生产操作规程。经复合直投式乳酸菌进行人工接种及厌氧发酵技术，不会产生对人体有害的亚硝酸盐。保藏过程中通过先进的巴士消毒设备，不添加任何防腐剂。

通过先进的生产设备及加工工艺，改变传统作坊式生产的弊端，既保留传统酸菜的口感又提高产品质量，生产的所有工序均严格执行ISO9001质量管理体系及ISO2000食品安全管理体系要求。消费者可通过扫描二维码了解到产品从种植到出厂的每一个环节，做到食品安全可追溯。产品不但干净卫生、色泽鲜润、脆嫩适宜、酸香可口，还可以养胃健脾、去腥解腻。产品在发酵过程中会产生有益于人体的益生菌和益生素成份。励志将东北酸菜美食营养化、规范化、普及化。

好芯有机富硒酸菜以“关注食品安全，关爱家人健康”为己任，致力打造中国健康东北酸菜第一品牌。

中国的食品安全需要我们这一代人去打下夯实的基础，相信不久的将来，中国食品会成为世界卓越的标志。